Beskrivelse
Ryda Knives præsenterer A-73-sættet, der er en fejring af virksomhedens 10-års jubilæum og resultatet af mange års udvikling og præcision. Sættet består af en trancherkniv, en universalkniv og en urtekniv, der alle er skabt til at imødekomme professionelle kokkes krav, men også velegnet til ambitiøse nybegyndere. Hver kniv i serien er fremstillet med ST650-specialstål i kernen og slebet til en skarphed, der opnår over 840 på CATRA-testen. Kombinationen af skæreevne og det elegante håndtag i glat, fransk oliventræ giver et pålideligt og behageligt redskab, som er både funktionelt og smukt.
Trancherkniven egner sig perfekt til at skære skiver af steg, filettere fisk eller anrette tynde skiver af skinke og frugt. Den længere bladlængde og bagudplacerede balancepunkt giver stabilitet og præcision, når der kræves lange, glidende bevægelser. Universalkniven er ideel til daglige opgaver som at hakke løg, skære sandwich-ingredienser og forberede grøntsager. Urtekniven er skræddersyet til præcisionsopgaver som at skrælle, trimme eller rense mindre emner med stor nøjagtighed.
Sættet indeholder:
A-73 Trancherkniv
Slibevinkel: 2×15°
Bladlængde: 20,5 cm
Håndtagslængde: 13,5 cm
Samlet længde: 34,5 cm
Bladbredde: 3,5 cm
Tykkelse: 2,2 mm
Vægt: 162 g
A-73 Universalkniv
Slibevinkel: 2×15°
Bladlængde: 12,7 cm
Håndtagslængde: 11 cm
Samlet længde: 25,2 cm
Bladbredde: 2,7 cm
Tykkelse: 2,2 mm
Vægt: 78 g
A-73 Urtekniv
Slibevinkel: 2×15°
Bladlængde: 9 cm
Håndtagslængde: 10,5 cm
Samlet længde: 21 cm
Bladbredde: 2,2 cm
Tykkelse: 2,2 mm
Vægt: 65 g
