Beskrivelse
Dom Pérignon Brut 2015 – Giftbox er en af verdens mest ikoniske champagner – et symbol på luksus, præcision og tålmodig vinmagerkunst. Denne årgang, 2015, kommer fra et udfordrende og varmt år i Champagne, men huset Moët & Chandon, som producerer Dom Pérignon, har skabt en vin med både rigdom, struktur og stor lagringspotentiale.
Dom Pérignon laves udelukkende som årgangschampagne (vintage) – det vil sige, kun i udvalgte og gode år, hvor druerne har kvalitet til det. Den tappes kun efter mange års flaskelagring og er en cuvée af Pinot Noir og Chardonnay, som balanceres omhyggeligt hvert år.
Type:
Champagne – Vintage BrutÅrgang: 2015Druesorter: Pinot Noir og Chardonnay (nøjagtig andel ikke offentliggjort)Alkohol: Ca. 12,5 %Producent: Moët & Chandon, Épernay
Anmeldelser (udpluk):
James Suckling – 97 point:“Vibrant and layered with an explosive nose of citrus, green apple, almonds and minerals. Very elegant and with great length. A Dom Pérignon in topform.”
Vinous / Antonio Galloni – 95 point:“The 2015 Dom Pérignon is dense and rich, with a vinous texture. It has body, opulens and precision – a wine for cellaring.”
Wine Advocate / Robert Parker – 94 point:“More powerful and riper than the 2012 or 2013. Peach, brioche and iodine. Structured and compact. Will benefit from further aging.”
Duft:
Kompleks næse med noter af citrus (lime, citron), hvid fersken, grønne æbler, ristede mandler, brødkrumme og let røg. Der er en spændende mineralitet og diskret floral kant.
Smag:
Elegant og præcis med levende syre og cremet mousse. Smagsnoter af pære, stenfrugt, citrus, let toast og saltet mineralitet. Den varme årgang giver en rund og fyldig mundfornemmelse, men balancen er bevaret. Lang, spændstig og næsten kalket eftersmag.
Serveringsforslag:
– Nydes afkølet ved 8–10 °C– Perfekt til skaldyr, østers, sushi, hvid fisk med smør, eller blot som aperitif i særklasse– Kan gemmes og udvikle sig i 15–25 år
Giftbox:
Flasken leveres i elegant original gaveæske, hvilket gør den ideel som gave til bryllup, jubilæum eller andre festlige anledninger.
Kort sagt:
Dom Pérignon 2015 er en rundere og mere kraftfuld årgang end tidligere, men den bevarer husets karakteristiske elegance og dybde. En champagne med både umiddelbar charme og potentiale til lagring – og en gave til alle sanser.
